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※注意点
包丁は基本的に引くように使ってください。
刺身はうすく切ったほうが美味しく、厚さは約5mm以内がいい。
鮮度がよく脂が乗っているので包丁はよく切れるように研いでから使用する。
じゃないとせっかくの魚がぼろぼろになってしまいます。
とにかく手を切らないように気を付けてください!
※今回は家庭用として、魚を調理しています。
お送りする商品を切る際は衛生法に基づき、数分間の消毒されたまな板、包丁の上で、
殺菌処理された手袋を着用しております。 |
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